Frisson d’Automne 2023

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75 cl – AOP Gaillac Blanc Doux
Frisson de douceur et de saveurs, sur une promenade exotique.

Cépages : Loin de l’œil, sauvignon
Nature du Sol : Argilo graveleux
Rendement : 35 hl / hectares
Age des vignes : Entre 15 et 25 ans
Vinification : Vendanges en surmaturation, ramassé entre 17 et 21 degré. Pressurage direct et débourbage à froid. Fermentation à basse température. 100 grammes de sucre résiduel par litre.
Garde : 5 ans
Température de service : 5 à 8 ° C
Dégustation : Robe dorée brillante, aux reflets jaune or. Nez intense, fruité avec des arômes de fruits exotiques, coing et miel. La bouche est souple et fine, les fruits très frais laissent place à des saveurs plus sucrées, mais bien fondues.
Accompagnement : Il accompagne à merveille vos apéritifs, foie gras, desserts et fromages (roquefort et chèvre).