– 50 cl – Aoc Gaillac Vendange Tardive Elixir de bonheur à garder près du cœur.
Cépages : loin de l’oeil (len de l’el) Nature du Sol : Argilo graveleux Rendement : 25 hl / hectares Age des vignes : Entre 20 et 25 ans Vinification : Vendange en sur maturation. Pressurage direct. Débourbage à froid. Fermentation en barriques et élevage de 9 mois. Sucre résiduel : 120 grammes de sucres Garde : 5 à 9 Ans Température de service : 8 à 12 ° C Dégustation : Robe dorée brillante, aux reflets jaunes or. Nez de caramel et de vanille qui laisse paraître des notes de fruits exotiques. Très fin et d’une très grande complexité. Les fruits intenses et parfumés accompagnent les notes boisées. L’ensemble se marie bien, et donne une belle finale. Accompagnement : Il accompagne à merveille vos apéritifs, foie gras, desserts et fromages (roquefort et chèvres).
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