– 75 cl –AOP Gaillac Blanc Sec Entre fraîcheur de sa bulle et douceur de ses arômes.
Typique de notre région, le perlé est un vin dans lequel le gaz carbonique n’est pas totalement dissout, cela apporte de fines bulles en bouche.
Cépages :Loin de l’œil, Sauvignon Nature du Sol : Argilo graveleux Rendement : 55 hl / hectares Âge des vignes : Entre 10 et 20 ans Vinification : Vendange à maturation, pressurage direct et débourbage à froid. Fermentation à basse température. Elevage sur lies en conservant les fines bulles issues de la fermentation. Garde : 1 à 2 ans Température de service : 5 à 8 ° C Dégustation : Robe brillante aux reflets verts. Nez floral avec des notes d’agrumes. Bouche très aromatique, la perle donne une sensation de fraîcheur. Accompagnement : Apéritifs, entrées, poissons, fruits de mer.
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