Description
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75 cl – AOP Gaillac Blanc Sec
Des arômes de fleurs et de fruits, typiquement gaillacois.
Cépages : Loin de l’Oeil
Nature du Sol : Argilo-cgraveleux
Rendement : 45 hl / hectare
Age des vignes : Entre 20 et 35 ans
Vinification : Vendange à maturité et sélection des raisins. Fermentation, élevage, battonage et vieillissement 12 mois en barriques.
Garde : 6 ans
Température de service : 8 à 12 °C
Dégustation : Robe brillante, légèrement dorée, aux reflets jaune vert. Nez de pêche. Notes de réglisse et truffe blanche. Bouche aromatique et ronde.
Accompagnement : Poissons et crustacés en sauce, viande blanche. Bons fromages.
