– 75 cl –AOP Gaillac Rouge La puissance : typique du Braucol.
Cépages : Braucol Nature du Sol : Argilo graveleux Rendement : 35 hl / hectares Age des vignes : Entre 20 et 35 ans Vinification : Vendange à maturation et sélection. Longue macération à froid. Fermentation régulée et macération sous marc pendant plusieurs semaines. Élevage et vieillissement : 16 mois en barriques. Garde : 12 Ans Température de service : 15 à 18 ° C Dégustation : Belle robe rubis, brillante aux reflets pourpres. Nez puissant, élaboré, qui se décline sur des notes torréfiées aux arômes de fruits noirs. Bouche structurée, charpentée, on retrouve des arômes de fruits murs, de sous bois. Accompagnement : Il se marie bien aux viandes rouges et aux gibiers. On peut le déguster aussi sur de bons fromages.
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