De la vigne au vin :

On pratique l'effeuillage à la fermeture de la grappe ou juste avant les vendanges, les feuilles situées devant les grappes sont éliminées mécaniquement ou manuellement
Cette pratique permet une surface d'exposition du soleil sur les baies plus importante et augmente le degré de maturité. Ce qui nous permet d'élaborer des vins plus concentrés et plus aromatiques.