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Notre Terroir

Le vignoble de Gaillac se trouve à 50 km à l’est de Toulouse dans le nord du département du Tarn. De l’est d’Albi, dans la zone de Cunac, jusqu’à Saint Sulpice, les vignes courent le long des deux rives du Tarn. Au nord, le vignoble commence quelques kilomètres au-dessus de la cité médiévale de Cordes-sur-Ciel et plonge vers le sud sur 40 kilomètres jusqu’à Graulhet. Notre domaine et notre vignoble se trouve à Montans, petit village aux vestiges gallo-romain.

Nous bénéficions d'une zone conflictuelle d’influences climatiques. La chaleur méditerranéenne, associée à l’humidité océanique bordelaise, offre au vignoble des conditions idéales. Mais ici, les vignerons vous parleront certainement de ce petit plus qui fait naitre les grands vins : l’Autan. Ce vent chaud et asséchant venant des régions chaudes d’Afrique centrale est, pour la vigne, un allié de taille. 

 
 

 

Si la vigne a trouvé en terre gallacoise des conditions climatiques exceptionnelles, elle a aussi un autre allié incontournable : le sol. 
Les vins de Gaillac offrent la palette la plus diversifiée du Sud-Ouest, en couleurs comme en saveurs. Et cela s’explique par la grande diversité de terroirs qui caractérise le vignoble. On en dénombre pas moins de 6 : Terrasses de la Rive Gauche, Coteaux de la Rive Droite, Plateau Cordais, Zone de Cunac, Zone de Cabanès et Zone de Lavaur. 

 Rive Gauche   Rive Droite   Plateau Cordais  
 Noyau de Cunac   Zone de Cabanès   Zone de Lavaur  
 
Notre vignoble se trouve sur la Rive Gauche de l'appellation Gaillac.
Ce terroir, d’altitude modeste, s’étend sur 30km entre Florentin et Couffouleux, en passant par Técou, Montans ou encore Cadalen. Les sols sont une succession de terrasses alluviales de la vallée du Tarn. Sous-sol à pH plutôt acide, profond et bien drainé grâce à la présence de plusieurs mètres de sable, galets et graviers appelés graves ou boulbènes. 
Terroir de prédilection pour les vins rouges qui exprime toute leur élégance. Les vins produits sont puissants, charpentés et aux tanins ronds. Les vins blancs, moins vifs que sur la rive droite, jouent de subtilité et de finesse. C’est ici que le Loin de l’Œil exprime son exceptionnelle complexité pour produire de superbes Gaillac Doux « Vendanges Tardives ». On trouve aussi toute l'expression du Mauzac sur des arômes de pomme vert et de poire à travers la Méthode Ancéstrale.

 

 
Maps Domaine Carcenac

Earl de Carcenac

Le Jauret
81600 Montans
05 63 57 57 28

Coordonnées GPS:
Lat: 43.853485
Long: 1.872372

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Paysan Tarnais